Tysk chardonnayrevolusjon
Dette er en gjengivelse av Merete Bø sin artikkel i DN.
Tysk chardonnay har tatt det norske vinmarkedet med storm. Salget har økt med 2000 prosent på seks år. Men hvilken er best av de 95 vinene som er tilgjengelig?
Tysk chardonnay er en av de raskest økende vinene i hele verden for øyeblikket. I Tyskland øker vinmarksarealet som er plantet med chardonnay med rundt 100 hektar i året. Nå har det passert 3000 hektar, melder det tyske vininstituttet.
Den eksplosive veksten har skjedd fra 1991, året da det offisielt ble lov å plante denne druen i landet. Før det var det bare tillatt å plante chardonnay på eksperimentelt grunnlag.
Før 1991 gjorde et kjølig klima det vanskelig å modne det som i dag er verdens mest plantede hvitvinsdrue i Tyskland. Klimaendringer har løftet den tyske gjennomsnittstemperaturen med to grader siden 1970. Det har etter hvert gjort det tyske klimaet perfekt for druen fra Burgund.
NORSK SUKSESS
Nordmenn har merket seg kvalitetsløftet på tysk chardonnay.
I 2019 kjøpte vi 2919 liter tysk chardonnay på Vinmonopolet. To tredjedeler av dette volumet ble solgt på høsten, etter at Knewitz' første chardonnay Holzfass og Bernhard Hubers Malterdinger chardonnay ble sluppet for første gang i Norge på septemberslippet.
I 2024 var salget økt til 39.506 liter, og i fjor ble det solgt 61.300 liter tysk chardonnay på polet.
Rheinhessen er det vinområdet i Tyskland der det er plantet mest chardonnay, hele 890 hektar. Det er også dette området bestselgeren på Vinmonopolet kommer fra.
I fjor var det Knewitz' nykommer FF som var Polets mest solgte, med 12.595 liter.
Hakk i hæl kom Knewitz chardonnay, med 11.237 solgte liter.
Det er tydelig at mange har oppdaget at Rheinhessens kalkjord gir perfekte vekstvilkår for druen. Blant annet Klaus Peter Keller, som plantet sine første chardonnaydruer i 2016. Det første resultatet kom på markedet i Norge i 2023, og mer vil komme i årene fremover.
Nordover
- Folk tror de er i Burgund når de smaker vinen blindt. Jeg håper at om noen år vil de ha referanser nok til å kjenne igjen at dette er en chardonnay fra Rheinhessen, har Tobias Knewitz tidligere uttalt til DN.
Han forteller at han var i Burgund for første gang i 2012, og han gjør ingen forsøk på å skjule hvor han henter inspirasjon fra. Hans far plantet chardonnaydruen tidlig på 1990-tallet, sammen med 24 andre druer.
Men det er ikke bare i Rheinhessen chardonnay har gjort seg bemerket. I fjor begynte de første chardonnayvinene fra Mosel å komme på markedet. De er syrligere og slankere enn de andre utgavene fra lenger sør, men har også en nydelig konsentrasjon og lengde.
Chardonnay fra Baden helt sør i Tyskland er rikere i stilen. Burgund ligger bare en 2,5 timers kjøretur unna, og stilen på vinene er nok de mest "burgunderske" i hele Tyskland. Julian Huber fra Bernhard Huber er nok produsenten som kvalitativt viser vei i Baden, med Landerer, Klumpp, Salwey, og Franz Keller i hælene.
Det finnes i øyeblikket 91 tyske chardonnayviner i Vinmonopolets bestillingsutvalg og fire i basisutvalget. Vi har testet samtlige, og én ting er sikkert: Tysklands chardonnayfremtid er full av gode kjøp.
