Mercurey, Burgund | Frankrike
Frankrike
Burgund
-
15
Økologisk
Domaine de la Monette holder til i Mercurey i Côte Chalonnaise hvor de har 15 hektar vinmark. Etter å ha vært eid av familien Granger gjennom store deler av 1900-tallet, ble eiendommen overtatt av Marlon og Roelof Ligtmans i 2008. I 2022 tok Lise og Pierre-Etienne Chevallier over driften, med ambisjon om å videreutvikle domenet og løfte frem potensialet i Côte Chalonnaise.
Vinmarkene er økologisk sertifiserte og fordeler seg på Mercurey, Givry, Rully og Bouzeron. Arbeidet i både vinmark og kjeller er presist og skånsomt, med mål om å la de enkelte parsellene komme tydelig frem. I kjelleren arbeides det naturlig, uten tilsatt gjær eller andre ønologiske tilsetninger. Resultatet er rene og terroirdrevne burgundske viner med friskhet, dybde og god konsentrasjon. Pinot Noir og Chardonnay står sentralt.
Domaine de la Monette har et variert utvalg vinmarker gjennom Côte Chalonnaise. Jordsmonnet varierer fra kalkrike, steinete parseller med svært grunt jordsmonn til dypere leire- og kalkholdig jord. Forskjellene i høyde, eksponering og jordtype gir hver parsell sitt eget uttrykk.
Vinmarkene dyrkes økologisk, med fokus på levende jordsmonn og lav intervensjon. De ulike parsellene vinifiseres med mål om å bevare terroirpreget, og fat brukes som et verktøy for struktur og modning fremfor å dominere vinen. Resultatet er viner med ren frukt, frisk syre, fine tanniner og den kalkdrevne mineraliteten som kjennetegner Côte Chalonnaise.
-
-
Frankrike
Burgund
-
15
Økologisk
Domaine de la Monette holder til i Mercurey i Côte Chalonnaise hvor de har 15 hektar vinmark. Etter å ha vært eid av familien Granger gjennom store deler av 1900-tallet, ble eiendommen overtatt av Marlon og Roelof Ligtmans i 2008. I 2022 tok Lise og Pierre-Etienne Chevallier over driften, med ambisjon om å videreutvikle domenet og løfte frem potensialet i Côte Chalonnaise.
Vinmarkene er økologisk sertifiserte og fordeler seg på Mercurey, Givry, Rully og Bouzeron. Arbeidet i både vinmark og kjeller er presist og skånsomt, med mål om å la de enkelte parsellene komme tydelig frem. I kjelleren arbeides det naturlig, uten tilsatt gjær eller andre ønologiske tilsetninger. Resultatet er rene og terroirdrevne burgundske viner med friskhet, dybde og god konsentrasjon. Pinot Noir og Chardonnay står sentralt.
Domaine de la Monette har et variert utvalg vinmarker gjennom Côte Chalonnaise. Jordsmonnet varierer fra kalkrike, steinete parseller med svært grunt jordsmonn til dypere leire- og kalkholdig jord. Forskjellene i høyde, eksponering og jordtype gir hver parsell sitt eget uttrykk.
Vinmarkene dyrkes økologisk, med fokus på levende jordsmonn og lav intervensjon. De ulike parsellene vinifiseres med mål om å bevare terroirpreget, og fat brukes som et verktøy for struktur og modning fremfor å dominere vinen. Resultatet er viner med ren frukt, frisk syre, fine tanniner og den kalkdrevne mineraliteten som kjennetegner Côte Chalonnaise.
-
