Philippe Glavier og hans partner Véronique Glavier kommer begge fra generasjoner med vinbønder. Foreldrene til Philippe etterlot han den majestetiske vingården Grand Cru, som ligger i Cramant, selve hjertet av "Côte des Blancs". Siden 1995 har de drevet vingården sammen, med kunnskap og lidenskap nedarvet i flere generasjoner.
Vingården strekker seg over fire terroirer; Cramant, Avize, Oger og Le Misnil sur Oger. Høstingen i områdene foregår separat for å sikre hvert terroirs egne særpreg og aroma. Druene lagres på separate, små termogenererte tanker, og det er ikke før flaskingen at basevin fra de ulike teorrirene blandes til den velkjente champagnen.
Hvert av de ulike terroirene har sitt egne særpreg som Philippe Glavier er opptatt av å ivareta. Basevinen fra Cramant kjennetegnes av kremet og saltaktig mineralitet, mens vinen fra Avize er dyp og generøs. Druene fra Oger kjennetegnes av en mer fruktig og rund smak, mens de fra Le Misnil sur Oger igjen har den friske og mineralske saltsmaken. Felles for alle er imidlertid god soleksponering og næringsrik jord.
Philippe Glavier og hans partner Véronique Glavier kommer begge fra generasjoner med vinbønder. Foreldrene til Philippe etterlot han den majestetiske vingården Grand Cru, som ligger i Cramant, selve hjertet av "Côte des Blancs". Siden 1995 har de drevet vingården sammen, med kunnskap og lidenskap nedarvet i flere generasjoner.
Vingården strekker seg over fire terroirer; Cramant, Avize, Oger og Le Misnil sur Oger. Høstingen i områdene foregår separat for å sikre hvert terroirs egne særpreg og aroma. Druene lagres på separate, små termogenererte tanker, og det er ikke før flaskingen at basevin fra de ulike teorrirene blandes til den velkjente champagnen.
Hvert av de ulike terroirene har sitt egne særpreg som Philippe Glavier er opptatt av å ivareta. Basevinen fra Cramant kjennetegnes av kremet og saltaktig mineralitet, mens vinen fra Avize er dyp og generøs. Druene fra Oger kjennetegnes av en mer fruktig og rund smak, mens de fra Le Misnil sur Oger igjen har den friske og mineralske saltsmaken. Felles for alle er imidlertid god soleksponering og næringsrik jord.
Champagne Philippe Glavier er stolte av sin miljøvennlige og bærekraftige produksjon, med respekt for biologisk mangfold, jorda, og menneskene. Derfor er deres druer og produksjon helt fri for kjemikalske tilsetningsstoffer og plantevernmidler som kan skade natur og dyreliv.
